PENETAPAN KADAR KALSIUM PADA DAUIN SUJI (Dracaena angustifolia (Medik) Roxb.) DAN UJI VALIDASI METODE SECARA TITRASI KOMPLEKSOMETRI

Abstract

Daun suji (Dracaena angustifolia (Medik.) Roxb.) merupakan tanaman yang dapat menghasilkan pewarna alami. Tanaman ini sangat mudah beradaptasi, dan tumbuh diberbagai jenis tanah dan tempat, bahkan dapat tumbuh dengan baik hanya dengan merendam di dalam air (mendapat pasokan air yang cukup). Masyarakat perlu menyadari akan pentingnya penggunaan bahan pewarna alami yang lebih mendukung untuk kesehatan manusia. Metode yang digunakan meliputi uji identifikasi secara kualitatif dengan menggunakan pereaksi ammonium oksalat 2,5% dan H₂SO4(e), serta uji identifikasi secara kuantitatif dengan metode titrasi kompleksometri menggunakan etilen diamin tetra asetat (EDTA), dan uji validasi untuk menentukan kadar kalsium. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari perbedaan waktu pemanasan selama 2 jam, 3 jam, 4 jam, 5 jam, 6 jam, 7 jam, dan 8 jam tidak terdapat perbedaan kadar kalsium yang signifikan dari sampel yang di uji. Sedangkan hasil dari kadar kalsium daun suji yang diperoleh secara titrasi kompleksometri secara berturut-turut adalah 6,012 mg/100gram sampel, 6,012 mg/100gram sampel, 5,931 mg/100gram sampel, 5,931 mg/100gram sampel, 5,931 mg/100gram sampel dan 5,851 mg/100gram sampel. Sehingga diperoleh rata-rata kadar yang terkandung dalam daun suji adalah 5,944 ± 2,5706 mg/100gram. Dan hasil uji validas dari kalsium yang ditambahkan diperoleh persen rata-rat sebesar 97,57% dan persen RSD rata-rata adalah 0,528%.