Skrining Fitokimia dan Penentuan Kadar Tanin EkstrakEtanol Limbah Kulit Buah Durian (Durio zibethinus Murray) Dengan Metode Spektrofotometri Visible.

Abstract

Kulit buah durian (Durio zibethinus Murray)merupakan salah satu jenis tumbuhan yang mengandung senyawa kimia berupa flavonoid,steroid/terpenoid,tanin, saponin dan glikosida. Senyawa tanin merupakan kelompok besar dari senyawa komplek, tanin adalah polifenol tanaman yang berfungsi mengikat dan mengendapkan protein. Kulit buah durian diteliti sebagai penetapan kadar tanin pada ekstrak etanol limbah kulit buah durian. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan senyawa kimia yang terdapat dalam ekstrak etanol kulit buah durian dan untuk mengetahui berapa nilai kandungan tanin ekstrak etanol limbah kulit buah durian. Metode penelitian yang dilakukan meliputi: karakterisasi, skrining fitokimia pada ekstrak etanol limbah kulit buah durian, pembuatan ekstrak etanol limbah kulit buah durian secara perkolasi dengan pelarut etanol, penetapan kadar tanin secara spektrofotometri sinar tampak menggunakan pereaksi folin denis. Hasil skrining fitokimia dari ekstrak etanol limbah kulit buah durian diperoleh golongan senyawa metabolit sekunder yaitu flavonoid,steroid/terpenoid,tanin, saponin dan glikosida.