EKSTRAKSI LEMAK BABI PADA MULTIVITAMIN YANG DI ADULTERASI DENGAN MINYAK BABI DAN ANALISIS MENGGUNAKAN SPEKTROOFOTOMETER (UV-Vis)

Abstract

Ekstraksi merupakan salah satu cara pemisahan berdasarkan perbedaan kelarutan bahan. Adapun pengertian dari ekstraksi yaitu langkah terpenting untuk pemurnian senyawa aktif dari bahan alam. Ekstraksi Solid Phase Extraction merupakan ekstraksi fasa padat untuk analisis ataupun pemisahan. Lemak babi merupakan salah satu ingredient pangan sebagai bahan campuran dalam pembuatan margarine. Cangkang kerang merupakan limbah padat namun dapat di manfaatkan menjadi pengganti silika gel. Spektrofotometer UV-Vis merupakan salah satu cara yang diterapkan dalam analisis kimia untuk mendeteksi senyawa. Telah dilakukan penelitian tentang ekstraksi multivitamin pada sampel lemak babi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah metode Solid Phase Extractiondari cangkang kerang dapat menganalisis lemak babi dari multivitamin dan untuk mengetahui apakah lemak babi hasil ekstraksi dari multivitamin dapat dianalisis secara kualitatif dan kuantitatif. Metode penelitian ini adalah secara eksperimental. Pada penelitian ini dengan mengekstraksi dan menganalisis secara kualitatif dan kuantitatif lemak babi hasil ekstraksi dari multivitamin. Dilakukan preparasi dengan cara pengambilan lemak sebelum dilakukan analisis. Pada tahap selanjutnya dilakukan secara kualitatif dengan menggunakan maserasi elektrosintesis coupling, Solid Phase Extraction (SPE), kromatografi kertas (KKt), dan uji kelarutan. Pada uji kuantitatif menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Berdasarkan hasil penelitian pada uji kelarutan hasil lemak tidak dapat larut dengan pelarut polar. kromatografi kertas terdapat nilai Rf rata-rata yaitu 0,56 dan pada analisis kuantitatif pada spektrofotometer UV-Vis yaitu dengan panjang gelombang 270 nm pada absorbansi 0.0033 adapun data linear yang diperoleh persamaan Y = 1196.200x – 18.971 dan R2 = 0.9550 hal ini menunjukkan bahwa hasil analisis lemak babi dengan menggunakan spektrofotometer UV-Vis dinyatakan valit. Kesimpulan yang didapat dari hasil penelitian yaitu kolom Solid Phase Extraction (SPE) dapat menganalisis lemak babi.