SKRINING FITOKIMIA DAN FORMULASI SEDIAAN KUMUR-KUMUR DAUN SELEDRI DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI TERHADAP STREPTOCOCCUS MUTANS DAN ESCHERICHIA COLI

Abstract

Di Indonesia daun seledri dimanfaatkan sebagai pelengkap sayuran. Menurut hasil penelitian daun seledri mengandung flavonoid, saponin, tanin, minyak atsiri dan zat pahit asparangin. Diantara kandungan yang dimiliki seledri, flavonoid, saponin, dan tanin merupakan senyawa yang berpotensi sebagai antibakteri. Salah satu sediaan antibakteri yang dibutuhkan adalah sediaan kumur-kumur untuk perawatan gigi dan mulut. Oleh karena itu penulis menformulasikan sari air daun seledri ke dalam sediaan kumur-kumur serta melakukan uji aktivitas antibakteri. Daun seledri segar sebagai bahan uji dibeli di pasar Simpang limun kota Medan, selanjutnya dihaluskan dan disari dengan akuades. Dilakukan skrining fitokimia terhadap daun segar dan sari air daun seledri. Formulasi sediaan obat kumur menggunakan sari air daun seledri dengan konsentrasi 5,0%; 7,5%; 10,0% dan 15,0%. Evaluasi mutu fisik sediaan yang diperoleh meliputi uji organoleptis, dengan uji kesukaan (Hedonic test), pH, stabilitas, dan uji aktivitas antibakteri terhadap Streptococcus mutans dan Escherichia coli dengan cara difusi agar menggunakan punch hole. Hasil penelitian menunjukkan bahwa daun seledri segar dan sari air nya mengandung senyawa kimia metabolit sekunder yang sama yaitu flavonoid, saponin, tanin, dan minyak atsiri. Sediaan kumur-kumur yang mengandung sari air daun seledri konsentrasi 7,5% paling baik karena sangat disukai oleh panelis, stabil pada penyimpanan pada suhu ruangan selama 12 minggu, dan mempunyai aktivitas antibakteri terhadap Streptococcus mutans dan Escherichia coli, sediaan kumur-kumur sari air daun seledri dengan konsentrasi 15,0% memberi hambatan sangat kuat terhadap Streptococcus mutans adalah 13,40 ± 0,17 mmdibanding Escherichia coli dengan diameter 12,30 ± 0,25 mm sehingga sediaan kumur-kumur mengandung daun seledri dapat digunakan untuk pembersih dan perawatan mulut dari bakteri, yang penggunaannya mudah, praktis dan aman.