PENETAPAN KADAR FENOLIK TOTAL PADA EKSTRAK ETANOLBUAH LABU SIAM (Sechiumedule(Jacq). Swartz) DENGAN MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI VISIBLE EKSTRAKETANOLBUAH LABU SIAM (Sechium edule(Jacq).Swartz)DENGANMENGGUNAKAN METODESPEKTROFOTOMETRIVISIBLE

Abstract

pembuatan ekstrak, selanjutnya dilakukan penentuan kadar fenolik total dari ekstrak etanol buah labu siam yang setara asam galat (Gallic Acid Equivalent (GAE)) menggunakan pereaksi Folin-Ciocalteu pada panjang gelombang 743 nm secara Spektrofotometri Visible dan menggunakan pereaksi Natrium karbonat. Berdasarkan penelitian yang dilakukan pada skrining fitokimia diperoleh hasil alkaloid, saponin, steroid/terpenoid, tanin, flavoid, glikosida. Serta hasil skrining FT-IR menunjukan bahwa adanya gugus OH, C-H, C≡C, C=C, S=O, C-O di dalam sampel. Dan hasil penelitian kadar fenolik total dari ektrak buah labu siam (Secheum edule (Jacq). Swartz) yang ditentukan secara Spektrofotometri Visible meggunakan pereaksi Folin-Ciocalteu, Natrium karbonat danAsamGalat sebagai standar adalah sebesar 1,735 mg GAE / 100 gr.