PEMANFAATAN GLISEROL DARI HASIL SAMPING TRANSESTERIFIKASI MINYAK JELANTAH YANG HALAL SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN NITROGLISERIN

Abstract

Minyak goreng merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia sebagai pengolah bahan- bahan makanan. Minyak goreng sebagai media penggoreng sangat penting dan kebutuhannya semakin meningkat. Penelitian ini bertujuan untuk memisahkan gliserol dari hasil konversi minyak jelantah melalui reaksi transesterifikasi dan mensintesis senyawa nitrogliserin dari gliserol jelantah. Penelitian ini dilakukan dalam beberapa langkah yaitu, pengolahan minyak goreng jelentah menjadi gliserol murni, penentuan densitas dan dianalisa dengan uji Fourier Transform Infrared (FT-IR) Hasil gugus fungsi spektrofotometer FTIR gliserol minyak jelantah menunjukkan bahwa didalam minyak jelantah benar adanya gliserol yang dibuktikan dengan adanya gugus CH dan OH berurutan pada bilangan gelombang 2884 cm-1dan 3279 cm-1, uji densitas diperoleh densitas 1,21 g/ml. Sintesis nitrogliserin di uji dengan FT-IR menunjukkan bahwa didalam hasil sintesis benar adanya nitrogliserin yang dibuktikan dengan adanya gugus CH dan pada bilangan gelombang 2884 cm-1, hilangnya gugus OH pada bilangan gelombang 3279 cm-1 dan terbentuknya gugus CN pada bilangan gelombang 1500 cm-1, uji densitas diperoleh densitas 1,54 g/ml yang mendekati densitas nitrogliserin teoritis 1,6 g/ml yang menunjukkan bahwa benar adanya nitrogliserin pada hasil sintesis