SKRINING FITOKIMIA DAN PENETAPAN KADAR FLAVONOID TOTAL TERHADAP EKSTRAK ETIL ASETAT SAWI PAHIT (BRASSICA JUNCEA (L.) CZERN) DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS)

Abstract

Tanaman sawi pahit (Brassica juncea (L.) Czern) merupakan tanaman sayuran yang dimanfaatkan daunnya didalam daunnya memiliki kandungan vitamin dan gizi yang tinggi yang bisa dimanfaatkan untuk kesehatan tubuh. Sawi pahit mengandung protein, lemak, karbohidrat, serat, fosfor, zat besi, natrium, kalium, vitamin a, vitamin B1, vitamin B2 dan vitamin C. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui golongan senyawa kimia apa saja yang terkandung didalam ekstrak etil asetat daun sawi pahit, untuk mengetahui berapa nilai aktivitas flavonoid total dari ekstrak etil asetat daun sawi pahit,dan nilai flavonoid total dari esktrak daun sawi pahit. Daun sawi pahit diperoleh dari daerah Pasar Simpang Limun Kota Medan. Metode penelitian yang digunakan adalah metode Spektrofotometri UV-Vis dengan mengukur absorbansinya pada panjang gelombang 430,50 nm, kemudian kadar flavonoid total dapat dihitung dengan kurva kalibrasi dengan persamaan y = 0,12999 x + 0,00341. Hasil skirining fitokimia pada penelitian ini dilakukan terhadap ekstrak etil asetat daun sawi pahit memiliki golongan senyawa kimia flavonoid, alkaloid, glikosida, tannin, saponin, steroida/triterpenoida dan antrakuinon. Dari hasil penelitian kadar flavonoid total dari ekstrak etil asetat daun sawi