UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN LABU KUNING (CUCURBITA MOSCHATA DUCHESNE EX POIR) MENGGUNAKAN METODE RADICAL SCAVANGER

Abstract

Labu kuning (Cucurbita moschata Duchesne ex Poir) merupakan sumber karotenoid yang kaya akan vitamin larut air, fenolat, flavanoid, polisakarida, dan garam mineral. Tujuan penelitian iniuntuk mengetahui golongan senyawa metabolit sekunder yang terdapat di dalam daun labu kuning segar, simplisia, dan ekstrak etanol daun labu kunng segar, serta aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol daun labu kuning dan dibandingkan dengan vitamin C. Pembuatan ekstrak dilakukan secara maserasi mengunakan etanol 96 %. Skrining fitokimia dilakukan terhadap daun segar, simplisia, dan ekstrak etanol daun labu kuning. Aktivitas antioksidan dilakukan menggunakan metode radical scavenger dengan DPPH (1,1-difenil-2-pikrihidrazil) sebagai radikal bebas. Aktivitas antioksidan dinilai dari pengukuran inhibisi absorbansi DPPH sebelum dan setelah penambahan bahan uji yang diukur menggunakan spektrofotometri sinar tampak pada panjang gelombang 515 nm, dan dari data yang diperoleh dihitung nilai IC50. Hasil penelitian menunjukan bahwa daun segar, simplisisa dan ekstrak etanol daun labu kuning mengandung alkaloid, flavonoid, tanin, saponin, steroid/triterpenoid dan glikosida. Aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun labu kuning menunjukkan kekuatan antioksidan dengan kategori “sangat kuat” dengan nilai IC5041,44 μg/mL, sementara Vitamin C menunjukkan aktivitas antioksidan “sangat kuat” dengan nilai IC50 sebesar 12,13 μg/mL