Analisis Makanan yang Digunakan Dalam Pancake Durian Yang Beredar Di kota Medan

Abstract

Zat pewarna merupakan bahan tambahan makanan yang dapat memperbaiki penampilan makanan. Penambahan bahan pewarna makanan mempunyai beberapa tujuan, diantaranya adalah memberikan kesan menarik bagi konsumen. zat pewarna makanan terbagi tiga bagian yaitu pewarna alami, pewarna identik alami dan pewarna sintetis. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif yaitu penelitian dengan objek ilmiah. Penelitian bersifat deskriptif yang menganalisa kandungan pewarna sintetis pada pancake durian dengan jumlah sampel 3 yang terdiri dari tiga jenis pancakedurian yaitu sampel A, sampel B dan sampel C. Data primer dari penelitian ini diperoleh dari hasil pemeriksaan laboratorium terhadap zat pewarna sintetis yang terkandung dalam pancake durian. Hasil penelitian ini menunjukan pancake durian yang beredar sampel A, sampel B, dan sampel C tidak satupun mengandung bahan pewarna sintetis yang berbahaya bagi tubuh.Pengujian laboratorium pancake yang beredar di menunjukan hasil yang negatif.